Descrizione
Il vino bianco 61 Brut di Berlucchi è un vino consigliabile sia per l’aperitivo sia per primi e secondi piatti della tradizione italiana. Facilmente considerabile come vino da tutto pasto. Accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino). Piatti a base di Riso, carni bianche e formaggi freschi. Va servito fresco a 8° C in calice alto e affusolato.
L’esame organolettico ci restituisce un vino dall’aspetto visivo ricco di spuma soffice, morbida, con buona persistenza di una tenue corona, il perlage è sottile e persistente. Il colore è giallo paglierino, con riflessi verdolini molto sottili. Il profumo è fresco, ricco, elegante, discretamente persistente e di media intensità. Ampi i sentori di frutti a polpa bianca e note sottili agrumate. Il gusto è di grande freschezza e gradevole acidità, morbido ed equilibrato. Ottimi i sentori finali di agrumi.
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