Champagne e Bollicine

Brut, Extra Dry, Sec, Demi-Sec o Dolce, le bollicine possono essere abbinate a molte preparazioni dall’aperitivo al dessert, esaltando profumi e sapori di finger food, formaggi, salumi, carne, pesce, crostacei, ma anche frutta e dolci.
Per una migliore selezione dello spumante da inserire nelle vostre cantine è giusto tenere in considerazione la durata dell’affinamento sui lieviti, il dosaggio, l’effervescenza, l’acidità, la quantità di alcol, la sua morbidezza, cioè la sua rotondità in bocca, tutti elementi che donano ad ognuno di questi prodotti un sapore unico.