Descrizione
Le uve Catarratto provengono dal territorio di Salemi, a circa 140 metri s.l.m. Il terreno è ricco di sostanza organica e presenta un tipico scheletro ciottoloso della zona, conosciuto come “Cuti”.
Elegante e fine, dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Al naso ampio ed elegante con sentori di agrumi e frutta tropicale. Complesso e persistente, dotato di una vivace freschezza ed al contempo di un’importante struttura. La complessa acidità consente al vino di affinare bene in bottiglia.
