Carciofi con Gambo Orto d’Autore

La caponata (capunata in siciliano) è un prodotto tipico della cucina siciliana.

Tra il mare e la terra nascono i pesti e paté, e con essi riaffiorano le tradizioni e i ricordi. La lavorazione delle materie prime avviene manualmente seguendo le più antiche tecniche culinarie della regione, senza aggiunta di conservanti né coloranti. Utilizzano prodotti tipici della Sicilia come i Pistacchi e i Capperi.